Introducción
Garbanzo con dos variedades, Pedrosillano y Castellano, de pequeño tamaño, piel fina que no se desprende en la coccion y gran sabor. Si hubo alguna variedad propia en la zona, no hay registro de ella, aunque la calidad organoléptica del producto viene dada de forma unánime por el tipo de suelo de las zonas del término municipal donde se cultiva, bajas en yeso.