La alianza Slow Food de los Cocineros es una red que reúne a cocineros de todo el mundo. Fue creada en 2009 con el objetivo de implicar al mundo de la restauración en la batalla de la defensa de la biodiversidad, estimulando a los cocineros a encaminar relaciones de conocimiento directo con los pequeños productores.
Como no podía ser de otra manera, desde Slow Food Extremadura nos empeñamos en sustentar y difundir la filosofía Slow Food y por ello animamos a tod@s l@s concier@s de la región a adherirse a esta alianza que promueve la comida “buena, limpia y justa”, ayudando concretamente a los proyectos que defienden las culturas locales y la biodiversidad de la comida, un patrimonio a preservar en todo el mundo.
