Gallina Azul Extremeña

Se trata de la gallina española más antigua de cuantas aparecen reflejadas en los libros, gozando de gran prestigio no sólo entre los avicultores españoles, sino también fuera de nuestras fronteras. El origen de la estandarización e identificación de las características de la raza vino dado por la búsqueda de aves autóctonas por diversas regiones de España. En dicha búsqueda se visitaron cortijos en la comarca de La Serena (provincia de Badajoz) en especial en los alrededores de La Coronada, donde se encontraron, junto a aves de gran heterogeneidad de colorido, algunos ejemplares con un color gris ceniciento tirando a azulado y con patas verdosas, que representaba una novedad por ser muy diferentes al resto de las gallinas allí criadas con coloridos más similares a los de aves camperas. Estas gallinas, como todas las autóctonas que se encuentran en el medio rural, tenían una gran heterogeneidad en colorido, pero mostrando siempre la existencia del gen Bl que produce el color gris ceniciento que denominamos «azul». Su tipo o formato era de tal constitución que, podía considerarse intermedio entre el “mediterráneo” y el de la cornisa cantábrica. Recogiendo unos pocos ejemplares, después de reproducirlos en unas pocas generaciones en instalaciones nacionales de investigación agraria, se decidió comenzar la selección para lograr una uniformidad bien patente, eliminando las aves que diferían en caracteres de colorido y morfología, al ser distintos a los deseados para constituir una raza bien definida. Afortunadamente aparecieron más aves en aquella región y zonas colindantes, con lo que tanto la Junta de Extremadura como diversos criadores aficionados se interesaron en la raza y tienen ya lotes muy uniformes. En los últimos años la línea de trabajo va encaminada a la selección y cruzamiento de ejemplares de esta raza con vistas a aumentar su rendimiento como ponedora de huevos y hacerla, así, más atractiva.